Пирог с персиками уже как-то фигурировал на моем кулинарном блоге. Правда в этот раз он несколько отличается, как подачей так и содержанием.
На первый взгляд он выглядит как обычная яблочная шарлотка, но вместо яблок использованы персики. Оформление и подача позволяют из пирога сделать небольшие порционные пирожные, которые удобно взять с собой на природу или в гости.
Если предыдущий рецепт пирога с персиками оказался уж очень нежным, то основной характеристикой этого являются мягкость и относительная крепость кусочков.
Ингредиенты:
Для теста:
- Творог 200 г.
- Сахар 100 г.
- Масло сливочное размягченное 150 гр.
- Ванилин
- Яйцо 1 шт.
- Мука 2-2,5 ст.
- Разрыхлитель 1 ст.л
- Персики 5 шт.
Для миндальной прослойки:
- Сахар 100 г.
- Масло сливочное размягченное 50 г.
- Миндаль или миндальные лепестки
Приготовление:
- Творог растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом.
- В тесто добавить яйцо, ванилин и смешанную с разрыхлителем муку (вначале лучше добавить 2 стакана, а потом по мере надобности подсыпать еще). Замесить достаточно густое тесто, которое должно отлипать от рук.
- Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
- Миндаль поджарить и измельчить при помощи блендера (или кофемолки) в крошку, добавить размягченное сливочное масло и сахар, перемешать до однородности.
- Персики порезать тонкими пластинками.
- Тесто раскатать в пласт размером примерно 30х30 сантиметров, выложить на тесто миндальную начинку и разложить ломтики персика.
- Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут.
GD Star Rating
loading...
Поделись рецептом с друзьями
С этим рецептом рекомендую:
- Рецепт пирога с персиками
- Рецепт пирога с персиками из творожного теста
- Пирог тертый шоколадный с творогом
- Пирог из сливы с миндалем
- Миндальный пирог с абрикосами
- Сладкий пирог с щавелем
- Пирог на минералке с вишней "Графиня Вишенка"
