Еще лет 10 назад тарталетками можно было кого-то удивить. Сейчас они настолько сильно вошли в кулинарный обиход, что стали неотъемлемой часть закусок большинства праздничных столов.
Я же сегодняшним рецептом тарталеток хочу сместить торжественный акцент на будничные встречи с друзьями и показать, что такая закуска может быть не только доступной, но и вполне быстрой.
При этом такие закусочные тарталетки весьма здорово украсят любой стол, как и всякое порционное блюдо. К слову, на вкус они получаются весьма нежными за счет своей начинки. Хотя и этот показатель можно изменять, благодаря вариациям с количеством ингредиентов начинки.
Ингредиенты:
Для теста:
- Творог 150 г.
- Масло сливочное размягченное или маргарин 60 г.
- Желток 1 яйца
- Сахар 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Мука около 250 г.
Для начинки:
- Сметана жирностью не менее 25% 400 г.
- Яйцо 2 шт.
- Соль щепотка
- Сыр твердый 50 г.
- Помидоры черри 250 г.
- Укроп пару веточек
Приготовление:
- Творог растереть с размягченным сливочным маслом, добавить соль, сахар и яичный желток.
- Муку размешать с разрыхлителем и высыпать в общую массу, замесить тесто и убрать его на 30 минут в холодильник.
- Для начинки яичные белки отделить от желтков. Белки взбить миксером в пышную белую массу.
- Желтки перемешать со сметаной, добавить соль и тертый на мелкой терке сыр. Аккуратно ввести белки и перемешать.
- Тесто разделить на части и раскатать в тонкие кружочки, чтобы они уместились в ваши формочки для выпечки маффинов (с бортиками).
- Разложить тесто в формочки, формируя бортики, налить в них сметанную начинку и положить кусочки помидоров черри.
- Поставить корзиночки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 25 минут.
- Посыпать готовые тарталетки мелко рубленным укропом.
GD Star Rating
loading...
Поделись рецептом с друзьями
С этим рецептом рекомендую:
- Рецепт вкусного пирога с маковой начинкой и сметанным суфле
- Тарталетки со сливочным муссом и креветками
- Яблочный пирог-суфле – любимый рецепт яблочного пирога моего мужа
- Простой и быстрый рецепт торта-суфле "Птичье молоко"
- Сочники с творогом – очень вкусный рецепт
