В последнее время я с каким-то особым усердием и постоянством принялась за готовку пирогов с различными не сладкими начинками. Во-первых, такие пироги отлично дополняют любые бульоны, а во-вторых, хорошо хранятся в холодильнике и дают возможность не готовить завтрак мужу )). При этом сэкономленное на завтраке время потратить на себя или ребенка..
Сегодня хотелось бы поделиться с вами рецептом пирога с начинкой из шпината и лосося (к слову, его можно запросто заменить на семгу или красную рыбу). За счет своей начинки этот пирог можно позволить себе не каждый день, да и вкус у него какой-то, что ли, праздничный.
Очень важно, что пирог получается очень нежным и сочным. Эти свойства у него не пропадали даже тогда, когда выпечка провела в холодильнике длительное время.
Т.к. сделала свой пирог со шпинатом и лососем совсем небольшим, то его смогли оценить лишь несколько человек, но он понравился всем без исключения!
Ингредиенты:
Тесто:
- Маргарин или сливочное масло 100 г.
- Соль щепотка
- Сметана 50 г.
- Разрыхлитель для теста ½ ч.л.
- Мука примерно 1 ст.
Для начинки:
- Филе красной рыбы 300 г.
- Шпинат 200 г.
- Брынза 50 г.
- Соль
- Перец
Для заливки:
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сметана 100 г.
- Соль
Приготовление:
- Высыпать в миску муку, натереть на терке масло и все тщательно размять руками, до получения крошки.
В песочную крошку добавить соль, разрыхлитель и сметану. Замесить тесто. - Тесто выложить в форму, формирую высокие бортики и убрать на 30 минут в холодильник.
- Теперь корж накрыть бумагой для выпечки, насыпать сухой горох и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- Для начинки филе рыбы отварить в подсоленной воде до готовности, мелко порезать. Посолить и поперчить по мере необходимости.
- Шпинат измельчить в блендере, соединить с брынзой, поперчить.
- Выложить на корж, чередуя, рыбную и шпинатную начинку.
- Яйца взбить миксером со сметаной, слегка посолить и равномерно вылить на пирог.
- Поставить пирог в духовку запекаться 30 минут при температуре 180 градусов.
- Слегка остудить, а затем порезать на кусочки.
GD Star Rating
loading...
Поделись рецептом с друзьями
С этим рецептом рекомендую:
- Пирог со шпинатом и розмариновым тестом
- Пирог со шпинатом и кукурузой
- Яблочный пирог-суфле – любимый рецепт яблочного пирога моего мужа
- Пирог с шампиньонами
- Закусочный пирог из куриной печенки
- Пирог с малиной – рецепт с безе
- Пирог тертый шоколадный с творогом