Ох и люблю я щи, а особенно те, что готовятся летом на даче. Почти все ингредиенты для этого яркого супа найдутся на огороде, а отличаются от зимних они тем, что все овощи кладутся в щи сырыми без предварительной обжарки.
Люблю летние щи с капустой (куда уж без нее) еще и за то, что они менее калорийные и такие по-летнему красивые!
Подаются щи со сметаной и свежим душистым черным хлебом! Обязательно в горячем виде!
Ингредиенты (на 2,5 литра воды или мясного бульона с мясом):
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий ½ шт.
- Капуста белокочанная 150 гр.
- Помидор свежий 2 шт.
- Зелень укропа и петрушки
- Лавровый лист
- Соль
Приготовление:
- В готовый мясной бульон или воду после закипания добавить порезанный кубиками картофель, довести до кипения и поварить 10-15 минут.
- Морковь очистить и мелко порезать или натереть на крупную терку, лук измельчить, а перец порезать не крупной соломкой. Выложить овощи к картофелю и поварить 5 минут.
- Капусту порезать тонкой не длинной соломкой и выложить в будущие щи.
- Помидоры потереть на крупной терке без кожицы и сразу же за капустой добавить в суп. Поварить суп еще около 20 минут.
- Добавить в суп мелко рубленную зелень, лавровый лист, посолить по вкусу. Поварить 5 минут и выключить.
- Достать из супа лавровый лист, накрыть его крышкой и дать настояться минут десять.
GD Star Rating
loading...
Поделись рецептом с друзьями
С этим рецептом рекомендую:
- Легкий овощной суп со свежей капустой
- Рецепт супа-пюре с цветной капустой
- Суп овощной с брюссельской капустой
- Вкусный картофельный суп-пюре с цветной капустой и говядиной – рецепт для кормящих мам
- Свиные ребрышки тушеные с капустой
- Рецепт супа с фрикадельками
- Постный суп с пекинской капустой и сладким перцем
